品種：牛黃喉

是否進口：否

產地/廠家：好年頭食品公司

用途：食用

食品工藝：冷凍水產

原產地：重慶

儲藏方法：冷藏

包裝方式：5斤/包

牛黃喉賣相好，顏色黃的適當。豬黃喉顏色就比較淺而且硬度不如牛黃喉。所以有的把豬黃喉切的細，就是為了掩飾豬黃喉硬度不夠的缺陷。關鍵是靠口感：牛黃喉比豬黃喉脆。

其實呀，血管看上去是紅色，是因為它是半透明的，里面有血才白里透紅，沒有血自然就是呈現它自己的米白色啦。

黃喉是什么

一般來講，這些大血管光是一條就能有 60 cm 以上的長度，而每頭牛都有好幾條這樣的大血管。

所以就不用再糾結「一頭牛只有一個喉嚨，一盤黃喉是幾頭牛做的」 這種問題了。畢竟一頭牛的大血管可以做好多盤黃喉呢!

摸起來有硬度，吃起來就很脆。

所以有的店家把豬黃喉切的很細，就是為了掩飾豬黃喉硬度不夠的缺陷。