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                重慶毛肚加工廠

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                怎樣在批發廠家采購中選擇好的鮮毛肚?

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                怎樣在批發廠家采購中選擇好的鮮毛肚?

                發布日期:2016-07-27 作者: 點擊:

                怎樣在批發中選擇好的鮮毛肚?

                鮮毛肚往往是大家吃火鍋都喜歡吃的東西,那么好的毛肚可以從哪幾方面來看?小編根據多年的批發經驗來告訴你。

                鮮毛肚

                1、看外觀

                新鮮的毛肚葉片肥厚,用手拉拽有韌性且表面顆粒較粗,如果體積過于肥大,個體飽滿且非常水靈,稍微拉扯就碎斷就有問題了,千萬別買。

                2、看顏色

                正常的毛肚應該是天然黑褐色,如果顏色發白或者發紅就是被人工處理過了,不能購買。

                3、聞氣味

                正常的毛肚聞起來有些許腥味,如果有聞到刺鼻的味道則需要注意了,可能是甲醛泡過。

                4、用熱水煮

                將毛肚放入滾水中,如果迅速萎縮則說明其被甲醛浸泡過。

                火鍋是一種非常受人喜愛的美食,對食品行業來說首先就是要考慮食材的安全問題,下面重慶毛肚加工廠為您介紹火鍋食材采購標準。

                選好的原料,是做火鍋底料的基礎,好原料才能做出好的味道,底料的質量通常指原料的新鮮度、成熟度、純度、衛生、固有的質地等。原料的質量要求包括食品的品質要求,同時還包括使用要求。為了使采購的店原來定制一個明確的規格標準,作為訂貨、購買與供應單位之間的溝通的依據,為了避免口頭敘述產生的理解誤差,提高采購的有效性,通常采用書面形式加以說明。在指定采購標準規格時,敘述要簡明扼要、言簡意明,盡量避免使用模棱兩可的詞語。

                采購標準的內容如下:

                質量要求:只要是指原料的品質、等級、商標、產地等內容。原料的品質應注明其新鮮度、成熟度、純度、清潔度和質地等特征,產地表示產地是否正宗。另外,對于原料的上市狀態也應作一定的說明。

                規格的要求:主要是指原料的大小規格、重要規格、容器規格和包裝外形等。規格的確定一是要依據生產需求量的大小,二是要根據市場的價格。

                特殊要求:對原料的特殊要求的說明,可依次列在備注上。比如,原料是國產貨還是進口貨,以及包裝標記、代號、送貨要求、其他服務要求等

                原料名稱: 注明所需采購的食品具體名稱。原料的名稱,一般使用較通俗的、常用的商業名稱。

                重慶鮮毛肚批發

                本文網址:http://www.educemea.com/news/397.html

                關鍵詞:重慶鮮毛肚批發,重慶鮮毛肚批發廠家,鮮毛肚批發

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